Patologías causadas por el agua. Conceptos generales (V) Otras propiedades

Disolvente

Debido a su carácter dipolar el agua es el líquido que tiene la mayor constante dieléctrica. Es por ello muy buen disolvente de sales y otros compuestos iónicos que se disocian en cationes y aniones, como ocurre con la sal común, impidiendo posteriormente su unión. La fuerza electroestática debilita las redes cristalinas de las sustancias dispersas en un medio acuoso. De igual modo, también puede disolver otros compuestos no iónicos con carácter polar, como los alcoholes, creando enlaces de hidrógeno. Se considera pues el agua como el disolvente universal.

2017-02-01T21:19:22+00:00

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